春季，马兰头等各种野菜及河里摸的鱼虾、螺丝等是餐桌上的美味。但是，食用这些野味稍有不慎便容易发生食物中毒，碰到这种情况该如何急救呢？
1.催吐
如果进食的时间在1-2小时，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。
2.导泻
如果病人进食时间已超过2-3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服。老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
3.解毒
如果是吃了鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
如经上述急救，仍然不见明显好转，应尽快送往医院进行治疗，不可延误病情。（石头）
